Brioche sans gluten
Si vous suivez un régime sans gluten, cette recette de brioche* (facile à faire) vous permettra de profiter d’un bon petit déjeuner ou goûter :
Ingrédients :
- 80 g de lait de soja
- 15 g de levure boulangère fraiche
- 150 g de farine de riz
- 100 g de farine de manioc
- 80 g de sucre de canne
- 100 g de beurre doux
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- huile pour le moule.
Préparation :
- Mettre le lait et la levure boulangère dans un bol puis chauffer 2 minutes (37 degrés).
- Ajouter les farines de riz et de manioc, le sucre, le beurre, les œufs, l’eau et le sel, puis mélanger.
- Transvaser dans un moule à brioche huilé ou tapissé de papier cuisson pour faciliter le démoulage.
- Laisser la pâte pousser 1 h 30 à l’abri de la lumière
- Préchauffer le four à 180° (th 6) et poursuivre la cuisson 15/20 minutes.
Bonne dégustation.
*Suggestion de présentation